Эти правила приводятся в Ману-Самхите
«Ману-самхита» — один из наиболее авторитетных текстов дхармашастр, датируемый приблизительно II в. до н. э. — II в. н. э. Текст охватывает все сферы жизни: от космогонии и варнового устройства общества до правил личной гигиены и норм питания. Примечательно, что в ведической традиции пища рассматривалась не просто как топливо для тела, но как субстанция, формирующая ум и характер человека — «аннам брахма», пища есть Брахман. Поэтому предписания, касающиеся еды, занимают в «Ману-самхите» особое место: они регулируют не только физическое здоровье, но и духовную чистоту практикующего.
1. Никогда не есть без чувства голода. Если это правило не выполняется, пища остается непереваренной, а непереваренная пища становится ядом для организма.
2. Никогда не есть при утомлении, гневе, раздражении или страхе. При любых эмоциях возникает нарушение Агни и циркуляции Праны в желудке и кишечнике, поэтому пища превращается в яд.
3. Перед едой прополоскать рот, промыть глаза, вымыть стопы холодной водой, а еще лучше принять полное омовение.
4. Принимать пищу нужно лицом на восток, но не на север, так как если мы принимаем пищу лицом на север или запад, то энергия уходит от нас, и уменьшается оджас в теле.
5. Пища должна быть приготовлена с любовью. Пищу всегда надо готовить в добром расположении духа и с приятным умонастроением, тогда пища будет легко перевариваться. Если пища приготовлена вами в плохом настроении, в состоянии раздражения, злобы, тревоги и уныния, такая пища не принесет вам много пользы.
6. Пищу необходимо принимать, когда дышит правая ноздря, так говорит нам Аюрведа. Если при приеме пищи не работает правая ноздря — необходимо подышать через правую ноздрю, закрыв при этом левую. При работе левой ноздри огонь пищеварения ослаблен, поэтому пища будет плохо перевариваться. Для того чтобы заработала правая ноздря, можно полежать на левом боку.
7. Перед принятием пищи необходимо всегда молиться, так как принятие пищи есть священный процесс. Поэтому, когда мы читаем молитву, мы психологически настраиваемся.
8. Нужно класть себе на тарелку ровно столько, сколько вы сможете съесть. Приготовленную еду нельзя выбрасывать, но если есть животные, остаток еды можно отдать им. Нельзя перекладывать еду с тарелки на тарелку, чтобы члены семьи доедали за кем-то остатки пищи. Необходимо пользоваться металлической посудой, она считается чистой и не передает карму. У каждого члена семьи должна быть своя собственная посуда. Это правило должно выполняться повседневно, а не только тогда, когда кто-то из членов семьи болен.
9. Прежде, чем есть самому, необходимо накормить других. В древние ведические времена, существовал обычай для семейных людей.
10. Для улучшения пищеварения рекомендуется перед едой прожевать имбирь с кусочком лимона и щепоткой соли — это даст сигнал желудку, чтобы активизировались пищеварительные железы.
11. Нельзя разговаривать во время еды. Пустые разговоры распыляют энергию и ухудшают циркуляцию воздуха.
12. Пищу нужно пережевывать тщательно. В спокойном настроении, спокойно. Если вы торопитесь, то лучше будет для вас, если вы пропустите еду, нежели вы ее съедите.
13. Пища должна воздействовать на все 5 органов чувств, она должна радовать глаз, поднимать настроение, быть приятной на вкус, на вид и источать приятный аромат.
14. Никогда не ешьте пищу, которая источает неприятный запах, или пищу, которая приготовлена более 3,5 часов назад.
15. После еды необходимо прополоскать рот, вымыть стопы ног холодной водой, ополоснуть глаза холодной водой.
16. Сразу после еды нельзя спать. Спать можно после еды через час или полтора. Аюрведа не рекомендует спать днем, так как это ведет к ослаблению всех процессов, протекающих в теле, и сон не способствует усвоению пищи, так как замедляется течение праны в теле. Сон небольшой 15-20 минут рекомендуется лишь для конституции вата доши, так как она. Также если вы утомились, то перед едой можно 15-20 минут отдохнуть, лежать нужно на левой стороне тела, это усилит огонь пищеварения и откроет правую ноздрю.
17. Не есть кислых фруктов на ночь и не пить кисломолочных продуктов.
18. Никогда не есть до восхода солнца и после его заката, особенно в сумерки.
19. Нельзя перекусывать между едой и есть стоя.
20. Нельзя пить воду сразу после еды и до еды. Если вы хотите похудеть, что воду пейте до еды, если вы хотите сохранить вес, то пейте воду во время еды. Но не увлекайтесь этим способом, т.к. он ослабляет пищеварение.
21. Если вам потребуется опорожнить кишечник, это, по возможности, следует сделать не раньше 3-х часов после еды.
22. Никогда не надо принимать пищу до тех пор, пока не освободился кишечник
Познакомиться с остальными законами можно в книге Ману-Самхита
